Как проверить хорошая сметана или плохая

[Баттерфляй]

Есть ли в домашних условиях какой нибудь способ как проверить хорошая сметана или плохая.
Купила сметану и вкусная и густая вроде, а начала взбивать для крема и она как водичка стала!!!!

[aloy]

К сожалению, производители прибегают к такому грязному приему - они загущают сметану сухим молоком. Вроде выглядет это все очень красиво, и по вкусу неплохо для магазинной сметаны, и салаты заправлять годиться, а вот в ввыпечку и тем более для взбивного крема, это совем не годится.
Хорошая илиплохая сметану можно определить дома: 1 ч. ложку сметаны нужно растворить в стакане горячей воды. Хорошая сметана растворится в воде сразу, суррогат осядет на дно.
_________________
Кулинарный сайт domovusha.ru - проверенные рецепты для домашней кухни

[Баттерфляй]

спасибо!
более-менее понятно

[mara]

Сметану лучше на рынке покупать, и только у проверенных продавцов!

[Nostra]

Я несколько марок проверяла опытом с кипятком. Почти все оказались суррогатом... Одна более ли менее нормальная всплыла (не растворилась, как домашняя, конечно, но хотя б на дно не пошла)), её теперь и покупаю. И домашнюю, конечно, тоже! Эта действительно сразу растворяется!

[stasya]

даю попробовать кошке
если совсем гадость - она есть не будет. а если ест - значит и нам можно))))