Салаты Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки
Популярные рецепты

Рекламный блок

  Главная Авторизация Правила сайта Фотогалерея Обратная связь
Новости Статьи Видео Интервью Форум Советы Памятка

Торт безе с заварным кремом


Ингредиенты:

10 свежих яиц, 1 стакан сахарной пудры, 3 ст. ложки муки, 1 банка сгущеного молока, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 ч. ложка с горкой какао, 150 г грецких орехов, 10 мл коньяка, 0,5 пакетика ванильного сахара.

Способ приготовления:

Взять яйца комнатной температуры. Белки следует выливать в читсую, обезжиренную сухую и просторную посуду. Взбить белки с маленькой щепоткой соли, начиная с минимальной сковорости и постепенно скорость увеличивая. Взбивать до густой, плотной и упругой пены, не прекращая взбивания постепенно ввести сахарную пудру и муку, взбивать еще минутку.

Противень застелить бумагой для выпечки, слегка смочить водой. Духовку разогреть до 140 градусов. Выложить 1/4 часть белков на противень в круг толщиной не более 1 см диаметром 20-22 см. Поставить противень в духовку и уменьшить температуру до 130 градусов, выпекать 1 час. Вынуть из духовки и остудить. Выпечь еще три таких же коржа.

грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и измельчить в блендере. Для крема растереть желтки с сахаром и ванильным сахаром до бела, подлить 100 мо воды, взбить. Поставить на водную баню, прогреть 4-5 минут, не переставая взбивать венчиком, снять с огня не доводя до кипения. Взбить размягченное сливочное масло с пену, добавить сгущенку, молотые орехи, какао, влить алкоголь. Оставить на некоторое время в холодильник и снова взбить миксером. Промазать безешные коржи кремом, убрать торт в холодильник на 1 час.

Заметки:

Готовность коржа можно проверить, надавив на него пальцем. Если он пружит, то не готов, и его следует вернуть в уховку доготавливаться.




Добавить в блог
Предыдущий рецепт:

Брусничный торт
Следующий рецепт:

Виноградно-творожный торт



Информация:

Кухня: Смешанная
Сложность приготовления: 2/3
Быстрое: Нет
Вегетарианское: Нет
Экономное: Нет
Низкокалорийное: Нет
Праздничное: Да
Детское: Нет

Данные:

Просмотров: 1681
Рейтинг: 10
Голосов: 1
Средний бал: 10
Комментариев: 0
Добавлен: 05/08/2008

Оценить:


Разместил: domovusha

Другие рецепты из этого раздела:


 Торт Несложный
 Наполеон простой
 Шоколадный чизкейк
 Торт Зимняя сказка
 Пирожные с фруктами
 Шоколадно - имбирный торт
 Торт Снежинка
 Шоколадный торт
 Крем из сгущеного молока
 Шоколадный торт с орехами
 Торт Дюна
 Торт Черепаха Тортилла

Добавить комментарий:


Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Карта сайта Разработка, поддержка и продвижение сайта Деметра Дизайн

При копировании материалов, ставьте ссылку на наш сайт.