|
Ингредиенты:
600 г картофеля, 500 г филе минтая, 1 бульонный кубик, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки манной крупы, 2 ч. ложки сушеного укропа, 80 г сливочного масла, 1 желток, 100 г толченых сухарей, 100 г очищенных подсолнечных семечек, соленый огурец.
Способ приготовления: Картофель почистить, отварить в подсоленой воде. Воду слить, картофель размять в пюре. Добавить раскрошенный бульонный кубик, сливочное масло (40 г) муку и манку, влить сырой яичный желток. Массу хорошенько размять и взбить лопаткой.
Рыбу отварить в слегка подсоленой воде, отделить мякоть и перекрутить ее на мясорубке. Добавить в фарш укроп. Смешать рыбный фарш и картофельное пюре. Вылепить шарики величиной с грецкий орех. Отварить шарики в подсоленой воде 10-15 минут. Вынуть шумовкой. Оставшееся сливочное масло растопить на сковороде, спассеровать на нем толченые сухари с семечками. Дать остыть. Обвалять в этой панировке шарики.
Соленый огурчик порезать тонкими кружочками и уложить на блюдо в виде черепицы. Из майонеза сделать волны и выложить морских ежиков. Очень эффектно!
Добавить в блог
Предыдущий рецепт:
Треска по-испански |
Следующий рецепт:
Рыба в фольге запеченая |
|
|
Информация:
|
|
Кухня: Российская
|
|
Сложность приготовления: 2/3 |
|
Быстрое: Нет |
|
Вегетарианское: Нет |
|
Экономное: Да |
|
Низкокалорийное: Да |
|
Праздничное: Да |
|
Детское: Да |
|
Данные:
|
|
Просмотров: 1042 |
|
Рейтинг: 0 |
|
Голосов: 0 |
|
Средний бал: 0 |
|
Комментариев: 0 |
|
Добавлен: 21/09/2008 |
Оценить:
|
Фаршированная щука (ленивый вариант)