Салаты Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки
Популярные рецепты

Рекламный блок

  Главная Авторизация Правила сайта Фотогалерея Обратная связь
Новости Статьи Видео Интервью Форум Советы Памятка

Маринованные яблоки


Ингредиенты:

Для заливки на 1 л воды - 600-800 г сахара (в зависимости от сладости яблок), 60-70 мл столового уксуса. 0,3 г корицы, 3 гвоздики, 4 горошины черного перца, 3 горошины душистого перца. Яблоки. Для замачивания: 3-5 г лимонной кислоты или 40-60 мл столовго уксуса на 1 л воды.

Способ приготовления:

Для маринования следует выбирать крепкие сладкие или кисло-сладкие яблоки. Яблоки перебрать, тщательно промыть, взависимости от величины порезать на дольки, удаляя сердцевицу. у мелких яблок нужно вырезать сердцевицу и можно мариновать целиком. Дольки яблок положить в воду подкисленную уксусом или лимонной кислотой. Поставить на огонь и бланшировать в течение 2-6 минут (в зависимости от плотности яблочек и дальками или целиком маринуются яблочки), снять с огня и оставить остывать в этом же рассоле. Остывшие яблоки разложить по стеклянным стерильным банкам. Приготовить заливку: Вскипятить воду, добавив прянности, сахар и уксус. Заполнить кипящей баливкой баночки с яблоками. Пастеризовать при 90 градусов 1 л банки - 20 минут, 3х лтировые банки - 30 минут.

Рассол, в котором яблочки бланшировались в начале, можно также использовать для заливки, уменьшив при этом норму уксуса в два раза.




Добавить в блог
Предыдущий рецепт:

Моченые яблоки на сладкой воде
Следующий рецепт:

Пикантные яблоки



Информация:

Кухня: Российская
Сложность приготовления: 2/3
Быстрое: Нет
Вегетарианское: Да
Экономное: Да
Низкокалорийное: Нет
Праздничное: Нет
Детское: Нет

Данные:

Просмотров: 1870
Рейтинг: 0
Голосов: 0
Средний бал: 0
Комментариев: 0
Добавлен: 22/09/2008

Оценить:


Разместил: domovusha

Другие рецепты из этого раздела:


 Яблоки в томатном соке
 Моченые яблоки на сладкой воде
 Яблочно-апельсиновый мармелад
 Абрикосы в сахаре
 Черемуховый компот
 Брусника в собственном соку запеченная
 Яблочная начинка для пирогов "проще простого"
 Яблочно-клюквенное варенье
 Морковно-лимонное варенье
 Ранетки маринованные с красным перцем
 Варенье из смородины на скорую руку
 Пикантные яблоки

Добавить комментарий:


Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Карта сайта Разработка, поддержка и продвижение сайта Деметра Дизайн

При копировании материалов, ставьте ссылку на наш сайт.