|
Ингредиенты:
140 г муки, 140 г воды, 125 г сливочного масла, 5 яиц, щепотка соли.
Для начинки: яблоки, груши, абрикосы или другие фрукты на вкусу.
Для крема: 2 яйца, 1 стакан сахара, 400 г молока, щепотка ванилина, щепотка растворимого кофе, 2 ст. ложки муки.
Способ приготовления: В кастрюлю налить воды, довести до кипения, положить масло, добавить щепотку соли, дать маслу растопиться. При непрерывном помишивании всыпать муку. Активно перемешать. Когда тесто станет отставать от стенок, снять с огня, и охладить до температуры примерно 60 градусов. В теплую массу по одному ввести яйца. Противень смазать маслом и обсыпать мукой. Чайной ложкой выложить тесто в виде маленьких булочек. Поставить противень в горячую духовку. Запечь заварные до готовности. ни в коем случае не открывать духовку первые 20 минут. Когда булочки хорошо зарумяняться, вынуть их из духовки и оставить остывать.
Фрукты почистить и порезать маленькими кусочками. Молоко поставить на огонь.. Пока молоко будет нагреваться, яйца взбить с сахаром, добавить ванилин и муку, растереть, чтобы не было комочков. Когда молоко закипит, добавить в него щепотку кофе. Кипящее молоко влить в яичную массу, взбивая при этом миксером. Поставить массу на водяную бану и, продолждая взбивать, варить до загустения.
С оствших заварных булочек срезать макушку, наполнить кусочками фруктов, сверху положить крем, накрыть макушкой.
Добавить в блог
|
|
Информация:
|
|
Кухня: Российская
|
|
Сложность приготовления: 2/3 |
|
Быстрое: Да |
|
Вегетарианское: Нет |
|
Экономное: Нет |
|
Низкокалорийное: Нет |
|
Праздничное: Да |
|
Детское: Да |
|
Данные:
|
|
Просмотров: 849 |
|
Рейтинг: 0 |
|
Голосов: 0 |
|
Средний бал: 0 |
|
Комментариев: 0 |
|
Добавлен: 19/06/2009 |
Оценить:
|
