|
Ингредиенты:
700 г телячьих почек, 1 головка репчатого лука, 2 дольки чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 5 ст. ложек коньяка, 2 стакана сливок, 2 ст. лоджки сливочного масла, 2 ч. ложки готовой горчицы, соль, черный перец.
Способ приготовления: Почки зачистить от пленок и жира, нарезать ломтиками, посыпать содой и оставить на 20 минут, затем промыть, залить водой и оставить еще на 20 минут. Воду слить, почки посолить. Лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле до прозрачности. Почки поперчить, обвалять в муке и выложить к луку, обжарить вместе с луком еще 5 минут. Полить почки коняком и поджечь его. Как только пламя прогорит и погаснет, влить сливки, добавить сливочное масло и горчицу, перемешать и готовить еще 10 минут.
Заметки: В качестве гарнира к почкам хорошо подать овощи, например, обжаренные или тушеные кабачки.
Добавить в блог
|
|
Информация:
|
|
Кухня: Смешанная
|
|
Сложность приготовления: 2/3 |
|
Быстрое: Да |
|
Вегетарианское: Нет |
|
Экономное: Да |
|
Низкокалорийное: Нет |
|
Праздничное: Нет |
|
Детское: Нет |
|
Данные:
|
|
Просмотров: 785 |
|
Рейтинг: 0 |
|
Голосов: 0 |
|
Средний бал: 0 |
|
Комментариев: 0 |
|
Добавлен: 03/07/2009 |
Оценить:
|
