Салаты Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки
Популярные рецепты

Рекламный блок

  Главная Авторизация Правила сайта Фотогалерея Обратная связь
Новости Статьи Видео Интервью Форум Советы Памятка

Плов с бараниной и казмачем


Ингредиенты:

Для основы: 1 кг грудинки баранины, 7 крупных луковиц, 3 стакана свежей алычи, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана топленого масла, соль, перец, 2 стакана риса, 1 ст. ложка шафранового настоя. Для казмача: 1,5 стакана муки высшего сорта, 1 яйцо, 250 мл воды, соль.

Способ приготовления:

В большом количестве подсоленной воды отварить хорошо промытый рис до полуготовности, промыть водой. Казмач: Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто, как для лапши. Раскатать тесто в в тонкий пласт, выстлать им дно и стенки казана, на лепешку выложить подготовленный рис, смешанный с растопленным маслом, разровнять слой, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до полной готовности. Баранину вместе с косточками нарезать на небольшие кусочки, обжарить, добавить нарезанный лук, изюм, алычу без косточек, посолить, поперчить, влить немного кипятка, тушить на медленном огне 50 минут. Готовый рис окрасить настоем шафрана, выложить горкой на большое плоское блюдо, вокруг разложить кусочки мяса и хрусящие корочки казмача. Отдельно подать зеленый лук, чеснок, пряную зелень.




Добавить в блог
Предыдущий рецепт:

Спагетти с чесноком
Следующий рецепт:

Блины капустные



Информация:

Кухня: Кавказская
Сложность приготовления: 2/3
Быстрое: Нет
Вегетарианское: Нет
Экономное: Нет
Низкокалорийное: Нет
Праздничное: Да
Детское: Нет

Данные:

Просмотров: 897
Рейтинг: 0
Голосов: 0
Средний бал: 0
Комментариев: 0
Добавлен: 02/07/2008

Оценить:


Разместил: domovusha

Другие рецепты из этого раздела:


 Кукурузная запеканка с грибами
 Спагетти в кармане из фольги
 Блины Красные
 Фаршированные блинчики Нарасхват
 Блины Царские
 Блинчики с луком
 Каша гречневая с грибами
 Макароны с соусом карбонара
 Котлеты по-польски
 Запеканка из макарон с сосисками
 Каша с мясом по-сельски
 Аварский хинкал

Добавить комментарий:


Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Карта сайта Разработка, поддержка и продвижение сайта Деметра Дизайн

При копировании материалов, ставьте ссылку на наш сайт.