|
Ингредиенты:
300 г говяжьего мяса,
1 свекла,
400 г свежей капусты,
500 г картофеля,
1 морковь,
корень петрушки,
1 луковица,
3-4 дольки чеснока,
1/2 стакана томата-пюре или 4-5 свежих помидоров,
1 столовая ложка муки,
200 г жира,
50 г свиного сала,
1/2 стакана сметаны,
1 ст ложка сахара,
сок половины лимона,
зелень петрушки,
черный молотый и болгарский перец,
лавровый лист.
Способ приготовления: Мясо сварить до готовности. Очищенную помытую свеклу нарезать соломкой, посолить, полить соком лимона, все перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить жир, собранный с мясного бульона, томат-пюре, сахар и тушить до полуготовности.
Очищенные и промытые коренья и лук нарезать соломкой и спассеровать с жиром.
Бульон процедить, мясо порезать кусочками. В процеженный бульон добавить порезанный картофель, довести до кипения, опустить нарезанную соломкой свежую капусту и варить 10-15 минут, добавить пассерованные овощи, мучную заправку, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, специи и довести до готовности.
Готовый борщ заправить салом, толченным с чесноком и зеленью, довести до кипения, дать настояться в течение 20-25 минут При подаче к столу добавить сметану, мясо, зелень.
Довольно вкусно получается!
Заметки: Как говориться, современный рецепт борща. Кстати лично мне этот рецепт борща нравиться больше всех.
Другие рецепты борща который мне у вас на сайте понравились
Борщ простой
Борщ на зиму
Зимний борщ
Зеленый борщ
Борщ летний
Борщ Пятиминутка
Борщ деревенский
Украинский борщ с фасолью.
Рецепт пампушек к борщу
Добавить в блог
|
|
Информация:
|
|
Кухня: Украинская
|
|
Сложность приготовления: 2/3 |
|
Быстрое: Нет |
|
Вегетарианское: Нет |
|
Экономное: Нет |
|
Низкокалорийное: Нет |
|
Праздничное: Нет |
|
Детское: Нет |
|
Данные:
|
|
Просмотров: 14836 |
|
Рейтинг: 124 |
|
Голосов: 17 |
|
Средний бал: 7.29 |
|
Комментариев: 1 |
|
Добавлен: 25/07/2008 |
Оценить:
|
